食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质，淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末，无臭、无味，含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。
制作的成品食用明胶需要经过粉碎，筛分后再用于食品，医药等制作过程中，其中的筛分工艺就是使用振动筛分机将粉碎过的食用明胶颗粒粉末按照下一工艺需求分成不同等级，筛出的最大颗粒再经过粉碎机粉碎后投入生产使用。
食用明胶的筛分一般可以分为三个等级，最常用的目数是10目到50目左右。使用HT-1000-2S，10目，30目，处理量是700斤/时。